Texte à méditer :  "Plutôt que de te plaindre des ténèbres, allume une alumette"   Lao Tseu
L'AGENDA DES ATELIERS
LE RESTAURANT D'ETE


Ici, nous privilégions les fabrications maison à partir de fournisseurs locaux ( Veau d'Aubrac, Agneau de l'Aïgoual, Porc de Canaules, Poulet de Quissac...) et, le plus souvent possible, les produits bio.

Le petit plus : nous intégrons des fleurs et des plantes sauvages aux goûts oubliés à notre cuisine, y compris dans des plats végétariens.


Ouvert midi et soir en été, service en extérieur uniquement, sous un chêne multi-centenaire.


Relâche tout le jeudi et le vendredi midi.


Carte à partir de 13 € (un plat), comptez de 25 à 35 € pour un repas complet (3 plats).


En savoir plus

On parle de nous :

Midi Gourmand (été 2012)
Elle à table et Midi Libre (été 2011)

Attention nous ne sommes pas équipés d'appareil carte bleue !

SUR MESURE

Vous souhaitez nous voir intervenir pour un petit groupe, soit à Corconne, soit sur votre site ?

Nous pouvons bâtir ensemble un projet plus adapté à l'âge des stagiaires, à vos envies, au temps et au lieu dont vous disposez.

Nous sommes ainsi intervenus dans des Ecoles, à la Maison de l'Environnement de Restinclières, dans des Centres CLSH ou des Maisons pour Tous, sur des Evènements (Fête de la Préhistoire, de la Garrigue; dans de gites ou chez des producteurs d'hydrolats.

Quelques illustrations pour vous donner des idées dans la rubrique "Les Ateliers" ci-dessous, et contactez nous pour en savoir plus.

LES ATELIERS ET BALADES

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Quelques notes positives :) - par GHAN le 24/06/2013 : 12:29

Le potager n'a pas été touché et réserve pleins de Trésors pour les prochains repas...





Nouveau report... - par GHAN le 23/06/2013 : 10:43

Hélas, les chenilles de la colline ont été attirées par le chêne traité et pas encore défolié, et nous voilà à nouveau envahis...

Dommage, le gâteau de foies de volailles bio et la tarte ricotta épinards sauvages étaient succulents ;)...

Elles commencent néanmoins leurs cocons ce qui laisse supposer que dans une semaine et après un sérieux nettoyage, le lieu sera à nouveau praticable....




On voit aussi apparaître en nombre les scarabées prédateurs des chenilles, ce qui laisse à penser que le problème ne se reproduira pas l'an prochain !!

Mais c'est la Nature qui décide...


Enfin..... - par GHAN le 14/06/2013 : 21:55

Il semble que le beau temps s'installe et que la lutte biologique ait mis un frein à la voracité des chenilles...

Voici donc le moment d'annoncer une préouverture les samedi 15 et dimanche 16 puis une ouverture définitive à l'occasion du solstice d'été le vendredi 21 juin au soir.

L'occasion également d'annoncer un atelier "Cuisine avec des plantes" le jeudi 11 juillet à 10 heures et un atelier "Savons" le jeudi 8 août à 16 heures.


MAIS ILS OUVRENT QUAND ? - par GHAN le 06/06/2013 : 16:36

Bonjour à tous !

Comme vous avez pu le constater pas d'ouverture du resto annoncée à ce jour.....

Malheureusement, Mère Nature nous a gratifié cette année d'une mini invasion de chenilles urticantes de Bombyx disparate !

Si il semble bien que le plus gros soit passé et qu'elles ne parviennent pas à faire des dégâts sur le feuillage, (se rabattant sur rosiers et laurier-tins), l'endroit est leur pour encore une bonne semaine.

Un peu de patience donc, et comme disait ma grand-mère : "ça aussi ça passera"...

Florilège - par GHAN le 16/04/2013 : 15:39

C'est le temps des fleurs...








Mais pensez aussi que ce temps ne dure pas et qu'il faut prévoir un peu pour en profiter par la suite...

Récolte le matin et séchage à l'ombre des fleurs (souci, bourrache, violette) pour les futurs ateliers cosmétique :


Balade du 7 avril - par GHAN le 07/04/2013 : 13:31

Un mix des photos du 3 mars et du 7 avril pour vous aider à mémoriser les plantes rencontrées :

Cliquez ici


Violettes au sucre (suite) - par GHAN le 07/04/2013 : 12:39


Et en direct de l'école de Quissac, les jolies violettes au sucre des CE1 d'Anne Severac.

Journée pluvieuse, journée studieuse.... - par GHAN le 06/04/2013 : 18:25

Une journée en cuisine....

Violettes au sucre

Orangettes

BOITE MASU - par GHAN le 18/03/2013 : 14:08

Jour de pluie = origami...


Et nouveau concept pour les boites à savon.

Salades sauvages - par GHAN le 02/03/2013 : 20:11

Pour les participants à la sortie de découverte "salades sauvages" et les autres...Voici photos et commentaires ici.

COMPTE-TENU DE LA PLUIE BATTANTE LA BALADE DU 17 MARS EST ANNULEE.


Une date de remplacement devrait être organisée le 6 avril.

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LES RACINES DU CHÊNE
Né d'envies de "Naturel" et de "Savoir-Faire", notre projet s'appuie sur deux réseaux locaux :


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