Texte à méditer :  "Plutôt que de te plaindre des ténèbres, allume une alumette"   Lao Tseu
L'AGENDA DES ATELIERS
LE RESTAURANT D'ETE


Ici, nous privilégions les fabrications maison à partir de fournisseurs locaux ( Veau d'Aubrac, Agneau de l'Aïgoual, Porc de Canaules, Poulet de Quissac...) et, le plus souvent possible, les produits bio.

Le petit plus : nous intégrons des fleurs et des plantes sauvages aux goûts oubliés à notre cuisine, y compris dans des plats végétariens.


Ouvert midi et soir en été, service en extérieur uniquement, sous un chêne multi-centenaire.


Relâche tout le jeudi et le vendredi midi.


Carte à partir de 13 € (un plat), comptez de 25 à 35 € pour un repas complet (3 plats).


En savoir plus

On parle de nous :

Midi Gourmand (été 2012)
Elle à table et Midi Libre (été 2011)

Attention nous ne sommes pas équipés d'appareil carte bleue !

SUR MESURE

Vous souhaitez nous voir intervenir pour un petit groupe, soit à Corconne, soit sur votre site ?

Nous pouvons bâtir ensemble un projet plus adapté à l'âge des stagiaires, à vos envies, au temps et au lieu dont vous disposez.

Nous sommes ainsi intervenus dans des Ecoles, à la Maison de l'Environnement de Restinclières, dans des Centres CLSH ou des Maisons pour Tous, sur des Evènements (Fête de la Préhistoire, de la Garrigue; dans de gites ou chez des producteurs d'hydrolats.

Quelques illustrations pour vous donner des idées dans la rubrique "Les Ateliers" ci-dessous, et contactez nous pour en savoir plus.

LES ATELIERS ET BALADES

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news.gifNouvelles


VIolettes... de Quissac - par GHAN le 03/03/2011 : 20:15

C'est la période, pensez aux violettes...Pas pour faire des parfums, car on dit que la Violette est secrète et protège son odeur en saturant les capteurs du nez... Mais pour en faire des petits bonbons.

balade - les dimanches.gifBalades à Sauve (30) - par GHAN le 02/03/2011 : 14:53

Miranda, phytothérapeute, propose des randos ciblées sur les plantes médicinales à Sauve dont voici les dates :
Balades plantes medicinales, Sauve
reconnaissance des plantes utiles et comestibles.
rdv devant Office de tourisme 14 h ,
3 et 17 avril, 8 et 22 mai, 5 juin.
Miranda Hopwood phytotherapeute rens 04 66 51 77 07
possibilite de faire d'autres dates sur demande pour groupes

Balades salades sauvages - par GHAN le 01/03/2011 : 19:40

Vous pouvez trouver mes photos des salades des balades de mars sur le lien suivant : salades sauvagesJe posterais également rapidement quelques commentaires.

Histoire du Savon - par GHAN le 17/12/2010 : 13:11

Dans le respect des traditions, nous avons fabriqué de l'huile de Baies de Laurier (merci à Denise et à Nelle pour l'aide à la récolte) :
Et du savon d'alep (80% huile d'olive et 20% huile de baies de Laurier) :
Un atelier sera monté en octobre 2011 pour en faire avec vous.En attendant deux liens pour mieux connaître ce produit ancestral inventé il y a 1500 ans, utile sur les problèmes de peau et les rhumatismes et fabriqué à partir des baies (cliquez ici)
Un joli reportage (cliquez ici) très instructif de France 2 conseillé par ma soeur

En avant première, le dernier né de "Sous le Chêne"... - par GHAN le 14/10/2010 : 22:21

... qui devrait être en vente à la Fiesta de la Vendimia à valflaunès ce dimanche 17 octobre.
Des sels de bains naturels en doses de 25 grammes !

PROGRAMMATION "SUR MESURE" - par GHAN le 11/10/2010 : 14:26

Le programme des ateliers d'automne est plus allégé que les années MAIS sur demande, nous organiseronsons des animations tout âge, à Corconne ou sur votre site pour des groupes même petits (Ecole, Centre Aéré, Association, Groupe d'Amis…)
N’hésitez pas à nous contacter pour discuter de votre projet...
La suite du message (cliquez sur le + à la fin du message) vous suggère en texte et en images quelques idées d'ateliers déjà réalisés.

Arts plastiques à base de plantes : Encres végétales, Fusain, Laquage de la Garance, Impression de plantes sur tissu, Papier végétal…
Randonnée botanique (plantes comestibles, médicinales), Jeu de piste nature ou randonnée avec pique nique.
« Recettes de Grand-Mère » (reconnaissance des plantes et atelier) : Limonade de Sureau, Borbolhada, Vinaigre des 4 voleurs, Liqueur d’Arquebuse, Conserves d’Orpin…
Fabrication de confitures, boissons ou biscuits à base de produits naturels.
Cuisine avec des plantes ou des ingrédients locaux
Fabrication de savon de soin (Marseille, Alep, au cade...) ou fantaisie à la glycérine végétale.
Fabrication de cosmétiques naturels (crèmes, baumes, huiles de massage, shampooing, dentifrice…) ou de produits d’entretien (Lessive de cendres, de Saponaire ou de Marrons d’Inde, crème à récurer…)
http://picasaweb.google.fr/ghanin13/Ateliers#

nicole.bmpUn petit lien - par GHAN le 02/10/2010 : 10:12

Un petit lien vers le site de ma grande soeur, aromathérapeute au Québec et ses "produits de bonté"...
aromacurare
A diffuser, surtout à vos amis d'outre atlantique..

VENEZ NOUS RENCONTRER - par GHAN le 30/09/2010 : 15:00

Nous serons présents sur deux manifestations sur ce trimestre :
- la festa de la vendimia à Valflaunès (34) le 17 octobre.
- la fête de l'Olive à Corconne (30) le 12 décembre.

En ces occasions, nous présenterons les activités de Sous le Chêne, mais aurons aussi quelques produits naturels à vendre :
sirops, confitures, biscuits, sels de bain et savons de soin...au détail ou en coffrets de Noël
Enfin une petite expo des plantes de la région et de ce qu'on peut en faire...

Ballade Août - par GHAN le 03/08/2010 : 09:39

Sous le Chêne rajoute une ballade à son programme d'ateliers...
Le Vendredi 6 août, sur les plantes estivales, médicinales et comestibles des vignes et des bords de ruisseau.
Départ : 10 h 15. Tarif : 5 euros. Durée 2 heures
Prévoir eau, chapeaux, baskets, pantalons longs et appareil photo.
Si vous êtes au moins trois personnes et souhaitez découvrir les plantes, n'hésitez pas à nous contacter pour monter des sorties supplémentaires.

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LES RACINES DU CHÊNE
Né d'envies de "Naturel" et de "Savoir-Faire", notre projet s'appuie sur deux réseaux locaux :


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