Texte à méditer :  "Plutôt que de te plaindre des ténèbres, allume une alumette"   Lao Tseu
L'AGENDA DES ATELIERS
LE RESTAURANT D'ETE


Ici, nous privilégions les fabrications maison à partir de fournisseurs locaux ( Veau d'Aubrac, Agneau de l'Aïgoual, Porc de Canaules, Poulet de Quissac...) et, le plus souvent possible, les produits bio.

Le petit plus : nous intégrons des fleurs et des plantes sauvages aux goûts oubliés à notre cuisine, y compris dans des plats végétariens.


Ouvert midi et soir en été, service en extérieur uniquement, sous un chêne multi-centenaire.


Relâche tout le jeudi et le vendredi midi.


Carte à partir de 13 € (un plat), comptez de 25 à 35 € pour un repas complet (3 plats).


En savoir plus

On parle de nous :

Midi Gourmand (été 2012)
Elle à table et Midi Libre (été 2011)

Attention nous ne sommes pas équipés d'appareil carte bleue !

SUR MESURE

Vous souhaitez nous voir intervenir pour un petit groupe, soit à Corconne, soit sur votre site ?

Nous pouvons bâtir ensemble un projet plus adapté à l'âge des stagiaires, à vos envies, au temps et au lieu dont vous disposez.

Nous sommes ainsi intervenus dans des Ecoles, à la Maison de l'Environnement de Restinclières, dans des Centres CLSH ou des Maisons pour Tous, sur des Evènements (Fête de la Préhistoire, de la Garrigue; dans de gites ou chez des producteurs d'hydrolats.

Quelques illustrations pour vous donner des idées dans la rubrique "Les Ateliers" ci-dessous, et contactez nous pour en savoir plus.

LES ATELIERS ET BALADES

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home.gifBienvenue sur Sous le Chêne

RETROUVEZ LES PLANTES SAUVAGES!!!


NOUS VOUS PROPOSONS UN RESTAURANT D'EXTERIEUR "MILITANT DU GOÛT"

,

MAIS AUSSI DES BALADES ACCOMPAGNEES ET DES ATELIERS CONVIVIAUX

POUR REDECOUVRIR LES GESTES DE NOS GRANDS-MERES.


NOUVELLES CI-DESSOUS ET AGENDA DES ATELIERS (cliquez sur les dates en jaune)

VOUS DONNENT NOTRE PROGRAMMATION (ne fonctionne pas sous Chrome)

.

VOUS SOUHAITEZ UNE INTERVENTION PERSONNALISEE (pour un évènement ou un petit groupe),

CONTACTEZ NOUS au 04 66 77 15 85 ou sur corconnesouslechene@free.fr.

ET JETEZ UN OEIL DANS LA RUBRIQUE "SUR MESURE"


Consultez aussi notre blog : http://souslechene.blogspot.com.


Coordonnées GPS : Lat : 43,870 Long 3,936




Retrouvez nous sur facebook : ici
news.gifLes 8 dernières nouvelles


Fin de saison - par GHAN le 16/09/2016 : 00:59

Dame Nature nous offrant un week-end assez froid et grisouille nous vous annonçons que nous n'ouvrirons pas et que la saison de restauration 2016 se termine donc.

Mais le week end reste riche avec les Journées du Patrimoine et la Féria de Nîmes.

Cash Investigation - par GHAN le 14/09/2016 : 14:23

L'Industrie Alimentaire n'est pas votre amie et ne veut pas votre bien :

Pensez y et regardez ce Cash Investigation d'Elise Lucet :

http://www.francetvinfo.fr/replay-magazine/france-2/cash-investigation/cash-investigation-du-mardi-13-septembre-2016_1812999.html

Il est grand temps de revenir à des circuits courts avec des agriculteurs responsables et de shunter au maximum le système industriels supermarchés.

Quartiers d'automne - par GHAN le 06/09/2016 : 12:29

Sous le Chêne prend ses quartiers d'automne jusqu'au 18 septembre, ouverture du vendredi soir au dimanche midi.

Possibilité d'ouverture sur réservation en semaine (nous contacter).

Prochain atelier - par GHAN le 26/08/2016 : 09:54

Bientôt la rentrée et le temps du retour à la Connaissance...

Nous devrions participer (avec plusieurs dizaines d'autres associations) à Terre d'octobre le dimanche 9 octobre dans le Parc du Château de Restinclières (Prades le Lez).

Thème de l'atelier : teinture végétale, indiennage , impression de plantes.

Les ateliers sont libres et gratuits seule une participation pourrait être demandée en cas de choix de tissu nobles.

Ateliers estivaux - par GHAN le 25/06/2016 : 13:47

Bonjour et bon été à tous et à toutes.

Même s'il est plus facile de se tenir au courant de nos acualités sur notre page facebook, je tenais à vous informer ici aussi du pré programme des ateliers de l'été.

Le vendredi 8 juillet, un atelier "Cuisine avec des plantes" démarrage à 15 heures pour la récolte, et possibilité d'emporter vos fabrications ou de déguster le soir sur place.
Tarif : 25€ / personne.

Le vendredi 22 juillet, atelier comment fabriquer son savon personnalisé(saponification à froid). Tarif : 25€ / personne.

A l'automne, Atelier "encres végétales".

Si vous êtes un groupe à partir de 5 personnes, n'hésitez pas à nous contacter pour monter un atelier "sur mesure"

Ouverture !!! - par GHAN le 24/05/2016 : 19:04

Une petite sélection d'orchidées sauvages (sérapia, ophrys et limodore) rencontrées lors des balades scolaires de mai pour fêter ensemble l'ouverture du restaurant le weekend à partir du samedi 28 mai.


atelier savon - par GHAN le 16/05/2016 : 13:57

Voici le lien des informations principales de l'atelier savon :

ici

Et pour ceux qui l'ont demandée, voici la recette de la Limonade de Sureau, admirablement mise en mots et en images par Jean Claude de Garrigue Gourmande :

ici

Attention cependant si vous voulez CONSERVER la limonade, impérativement au frigo sinon la fermentation continue jusque l'explosion.

Malbouffe ! - par GHAN le 01/05/2016 : 13:54

Quelqu'un qui explique mieux que moi pourquoi nous avons décidé de quasiment tout faire nous même à partir de producteurs locaux de confiance même si au final ça revient un peu plus cher. .




La vidéo ici.

LES RACINES DU CHÊNE
Né d'envies de "Naturel" et de "Savoir-Faire", notre projet s'appuie sur deux réseaux locaux :


Les Ambassadeurs du Tourisme Responsable


Militant du Goût

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